Pěstitelská pálenice zahájila provoz v roce 2018, na adrese Jerlochovice 742 45 z dodaného kvasu zákazníkem je prováděno v dvoukolonové technologii, poloautomatickým systémem. Tím je dosaženo větší výtěžností při pálení, kvality a lepšího aroma pálenky. Kotel na pálení je měděný,dvouplášťový s míchadlem, čímž se eliminuje připálení kvasu při samotném pálení. Pod kotlem se topí plynem . Kotel v pěstitelské pálenici pojme max. 350L dodaného kvasu zákazníkem. Kvas se na místě nasává automatickou z přivezených nádob zákazníkem.
Minimální množství kvasu pro jedno pálení je cca 130 l (a to po předchozí dohodě s provozovatelem pálenice).
Doba pálení jedné várky činí přibližně 2-3hodiny.
Objednávky na pálení si podávejte nejlépe dopředu mailem:
palenicejerlochovice@seznam.cz
telefonicky 775 250 040
a nebo osobně.
Otevřeno, po předchozí telefonické či osobní dohodě.
Provozování pěstitelské pálenice se řídí přísnými zákonnými normami, zejména zákonem č. 61/1997 Sb., o lihu.
Zákazník starší 18 let, musí vyplnit prohlášení pěstitele, v němž se uvádí veškerá osobní data pěstitele z platného občanského průkazu (vzít sebou), jakož i adresa zahrady, parcelní číslo a množství dovezeného ovoce.
Tato ohláška se společně s účtem o vydání destilátu archivuje po dobu 10 let, jak stanovuje zákon o lihu a vyhláška o výrobě lihu.